很跳ton的地瓜圓和洋蔥炒豬肝

人算不如天算
買了地瓜打算用吃剩的白飯煮個地瓜粥
結果陳阿諾又剛好想吃炒飯
白飯炒完了剩下地瓜怎麼辦
想到冰箱的白木耳紅棗桂圓湯配地瓜圓應該美賣
做法也很簡單
只要把地瓜蒸熟搗碎
加入地瓜粉/太白粉/糖攪拌到成糰即可
揉成長條狀切成塊
煮熟之後加入冰的白木耳湯...好像冷熱冰喔
地瓜圓QQQQQQ...

大家說豬肝不好炒很腥
雞姐第一次嘗試就大成功
秘訣 : 新鮮豬肝要用冷水沖至無血色去腥
加入米酒,太白粉,一點醬油,白胡椒粉和麻油醃半小時
油鍋先爆香青蔥和洋蔥再加入豬肝快炒
炒到剛熟就好不然會太老很難吃
加一點點鹽調味

當然一個人吃一整盤也會吐
吃不完的可以隔天拿來煮豬肝麵
重點是麵煮熟了再加豬肝
不要很早就把豬肝跟麵一起煮會老掉很難吃